Aliments à privilégier suite à une greffe ou à une chirurgie majeure

Aliments à privilégier suite à une greffe ou à une chirurgie majeure

Voici une liste de choix alimentaires pour vous aider à traverser cette étape importante de votre traitement. Ces conseils visent à vous guider dans le choix de votre alimentation post-opératoire. Il est également permis de laisser aller votre créativité culinaire, tout en respectant l’orientation de ces suggestions.

Premières 48 heures : alimentation plutôt liquide

  • Potages aux légumes
  • Yaourts, fromages frais (ex. :« Minigo »), fromages cottage ou crémeux
  • Crème de blé ou gruau
  • Compotes de fruits frais
  • Boissons fouettées maison ( à base de bananes, pêches, nectarines ou de fraises, lait entier et oeufs crus)
  • Crème glacée
  • Crème de poulet maison (poulet longuement bouilli avec bouquet de fines herbes : désosser le poulet et passer le tout au robot avec son jus, ajouter de la crème fraîche, saler et poivrer)
  • Plats cuisinés passés au mélangeur
  • Trucs rapides : Boost, Ensure, poudre protéinée pour les boissons fouettées.

Au cours de la première semaine : alimentation plutôt molle

  • Pâtes alimentaires bien cuites
  • Pommes de terre et légumes en purées
  • Œufs brouillés, à la coque ou en omelette
  • Poissons pochés
  • Viande bouillie
  • Pâté chinois

Deuxième semaine : alimentation requérant mastication presque normale mais plus légère.

  • Poisson
  • Viande coupée en morceaux
  • Légumes bien cuits
  • Fruits coupés en morceaux
  • Œufs

N.B. : Pendant tout le processus de guérison, soit au cours des deux premières semaines suivant la chirurgie, éviter les aliments très durs, épicés ou exigeant une grande force de mastication.